從包餡機的傳動系統(tǒng)以及生產(chǎn)中所需的實際數(shù)據(jù)反應了包餡機生產(chǎn)所需的餡料和生產(chǎn)比率，這種包餡機定位于小型作坊，具有操作方便，工作連續(xù)，效率較高，性能可靠，價格低廉，所包食品外形美觀，質量優(yōu)良。

　　包餡機適用于月餅等各類包餡食品制作，控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重，操作方便。本機機械耐用，主要電器控制原件均采用進口產(chǎn)品，保證長時間正常運行。不銹鋼外型設計封裝，衛(wèi)生清潔耐用。

　　包餡機能生產(chǎn)月餅，包餡曲奇餅，水果酥等包餡類糕點，無論什么形狀均可成形，不銹鋼機身符合食品衛(wèi)生標準，清潔衛(wèi)生。開動月餅成型機，輸面制皮機構、輸餡定量機構與印花機構相互配合即可制出月餅生坯。成型后的生坯經(jīng)手工或成型機的附件擺盤以后，送人烤爐內進行烘焙，爐溫為240℃左右，烘焙時間為9-10min，月餅的水、油、糖含量較高，剛剛出爐的制品很軟，不能擠壓，不可立即包裝，否則會破壞月餅的造型及美觀，而且熱包裝的月餅容易給微生物的生存繁殖創(chuàng)造條件，使月餅變質。因此月餅出爐以后便進入輸送帶，待其涼透后可裝箱入庫。